Famózne kysnuté 🙌...

Taaaakže 🙈, recept na úžasne kysnuté cesto 😽, z ktorého môžete pripraviť moravské koláče, závin alebo čokoľvek na čo budete mať chuť 😝... U nás v rodine je veľmi obľúbené, no ja som si ho upravila na bezvaječnú verziu 💃... Recept je pomerne jednoduchý, takže ho určite zvládnete 💪.

Potrebujete: 

Cesto:

• 
  

750g hladkej múky (špaldová alebo hocijaká iná, ktorá Vám vyhovuje 😌)

• 
  

3 PL jablkové pyré (môžete dať aj vajce, ja som však chcela vegánsku verziu 😇) 

• 
  

300ml rastlinného mlieka

• 
  

5 PL cukor (môže byť aj menej 😉)

• 
  

50g droždie (ak je staršie, tak dajte aj trochu sódy)

• 
  

štipka soli

• 
  

100g kokosového oleja 🌴 

Plnka:

• džem

• tvaroh (pohánkový alebo normálny)

• karob (alebo kakao, mne však viac chutí karob)

• ďatle

• hrozienka alebo sušené slivky

Postup: 

1. 
   

Najprv si spravím kvások. Do 150ml jemne teplého (nie horúceho ⛔) mlieka rozdrobíme droždie, 3PL cukru a 3PL lyžice múky. Jemne zamiešame a dáme na teplé miesto kysnúť cca 30 minút. 

1. 
   

Do vykynutého kvásku pridáme postupne múku, cukor, štipku soli, jablkové pyré a olej.

1. 
   

Premiešame a podľa konzistencie prilievame mlieko (nedávajte ho naraz, aby ste potom cesto nemali moc lepkavé, každá múka saje inak, takže sa môže stať, že budete musieť pridať viac mlieka alebo naopak viac múky).

1. 
   

Miesime, kým nám nevznikne vláčne cesto. Opäť prikryjeme utierkou a dáme kysnúť na teplé miesto na hodinu a pol.

1. 
   

Kým nám cesto kysne, spravíme si plnku. Rozmiešame tvaroh s namočenými ďatlami (môžete pridať aj cukor namiesto ďatlí). Túto tvarohovú plnku rozdelíme na dve časti a do jednej z nich pridáme karob. Podľa chuti môžeme pridať hrozienka alebo slivky.

1. 
   

Po hodinke a pol, keď máme cesto krásne vykysnuté, môžeme z neho spraviť buď závin, buchty alebo koláčiky.

1. 
   

Ja som spravila jeden závin naplnený marhuľovým džemom, ktorý som následne rozkrájala na slimákov a tých som naukladala do bábovkovej formy (mamina silou moc chcela vyskúšať novú formu 😹). Vo forme som ich ešte nechala asi 20 minút nakysnúť. 

1. 
   

Ďalej som z cesta spravila Moravské koláčiky. Tu som použila tvarohovú plnku, ktorú som si spravila, kým mi kyslo cesto. 

1. 
   

Cesto som vyvaľkala a povykrajovala kolieska, ktoré som poukladala na plech a menším pohárom som do kruhov vtlačila menšie priehlbinky, aby sa mi na koláčikoch lepšie udržala plnka. Plnku som postupne dala na všetky koláčiky. Aj tento plech som nechala ešte 20 minút podkysnúť. 

1. 
   

Bábovku aj koláčiky pečieme asi 30 minút na 170°C Držím palce 😘. 

Ak budete kysnuté skúšať, prosím podeľte sa o svoje fotky s označením #sunnypecie a označte aj môj profil @bruntellis 😊. Ak budete mať nejaké otázky, napíšte mi na IG 😏.